Τα εστιατόρια του ομίλου nice n easy είναι πρωτοπόρα στην υγιεινή γκουρμέ κουζίνα, “value for money” στην Ελλάδα από το 2008, όταν το πρώτο “nice n easy” άνοιξε στην Αθήνα.

nyn esti group 2

Βιωσιμότητα

ας ΕΝΕΡΓΟΥΜΕ ΜΑΖΙ προς ένα ΒΙΩΣΙΜΟ ΜΕΛΛΟΝ

Στον όμιλο Nice n Easy, σεβόμαστε τις ανάγκες της εποχής μας και ενεργούμε με περιβαλλοντική συνείδηση. Ως πρωτοπόροι της βιωσιμότητας και του ευ ζην, συνεχίζουμε να ανοίγουμε νέους δρόμους και να υποστηρίζουμε και να ενδυναμώνουμε τη βιώσιμη διαβίωση για μια ποιοτική, υγιή και όμορφη ζωή για όλους.

Ανακάλυψε περισσότερα

Στον όμιλο Nice n Easy αναγνωρίζουμε την ιδιαίτερη σημασία της βιωσιμότητας και του σεβασμού προς το περιβάλλον. Με αρχές και αξίες που βασίζονται στην ηθική επιχειρηματικότητα, έχουμε αναπτύξει πολιτικές και δράσεις που συμβάλλουν στη μείωση του περιβαλλοντικού του αποτυπώματος.

Δημιουργούμε συνέργειες με φορείς και οργανισμούς που έχουν κοινό όραμα μ’ εμάς για την περιβαλλοντική ισορροπία και συνεργαζόμαστε στενά με τοπικούς Έλληνες παραγωγούς, υποστηρίζοντας τη τοπική κοινωνία και οικονομία. Οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιούμε είναι φρέσκες, εποχιακές και αγνές, εξασφαλίζοντας υψηλή ποιότητα και γευστική αυθεντικότητα στα πιάτα μας.

Στόχος μας είναι να αποτελούμε πρότυπο για τη συνύπαρξη της γαστρονομίας με τη φύση και τη βιωσιμότητα.

ΟΙ ΠΡΑΣΙΝΕΣ ΔΡΑΣΕΙΣ ΜΑΣ

Ο όμιλος nice n easy — έχοντας πλήρη επίγνωση της ευθύνης μας απέναντι στην κοινωνία, τον κόσμο και τις μελλοντικές γενιές — έχουμε σχεδιάσει μια σειρά Πράσινων Δράσεων που υποστηρίζουν τη φιλοσοφία μας περί βιωσιμότητας. Όραμά μας είναι η εφαρμογή eco-friendly πρακτικών στα εστιατόριά μας προκειμένου να ενισχύσουμε τη φιλοσοφία μας περί βιώσιμου τρόπου ζωής. Θα εξακολουθούμε να επιχειρούμε ως καινοτόμα επιχείρηση στο χώρο, αποσκοπώντας σε έναν τρόπο διαβίωσης σε αρμονία με τη φύση, στο πλαίσιο της ισότητας και της δικαιοσύνης. Οι σημαντικές αυτές δράσεις περιλαμβάνουν:

ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΗ

Η ανακύκλωση γίνεται έξω από τα εστιατόριά μας, ξεκινώντας με την τοποθέτηση κάδων για γυαλί, πλαστικό, μέταλλο και χαρτί (προϊόντα από χαρτί όπως συσκευασίες, χαρτοπετσέτες και τραπεζομάντηλα συγκροτούν το μεγαλύτερο όγκο απορριμάτων).

ΚΑΔΟΙ ΚΟΜΠΟΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ

Κάδοι κομποστοποίησης έχουν τοποθετηθεί στα nice n easy Κολωνακίου και Κηφισιάς, όπου απορρίπτεται ο αλεσμένος καφές. Η κομποστοποίηση είναι μια φυσική διεργασία κατά την οποία η οργανική ύλη μετατρέπεται σε πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά (φυσικό λίπασμα). Αυτό, κατ’ουσίαν, μειώνει την ποσότητα απορριμάτων που καταλήγουν στις χωματερές.

ΕΠΑΝΑΓΕΜΙΣΜΑ ΝΕΡΟΥ

Τα εστιατόρια nice n easy restaurants είναι κέντρα επαναγεμίσματος νερού. Σε συνεργασία με το κίνημα Refill Water που αποσκοπεί στη μείωση χρήσης πλαστικού, εμείς με χαρά γεμίζουμε ξανά με νερό επαναχρησιμοποιούμενα μπουκάλια. Επιπλέον, κατόπιν αιτήματος, το νερό μας μπορεί να εμπλουτιστεί με χλωροφύλλη. Η χλωροφύλλη είναι η ουσία που αποδίδει στα φυτά το πράσινό τους χρώμα κι έρευνες δείχνουν ότι έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΣΠΟΡΩν από οικογενειακη φαρμα

Καλλιεργούμε σπόρους τοπικά, στη φάρμα μας (FarmaMoo) στη Νέα Μάκρη διαφυλάσσοντας τη ντόπια ελληνική μονοποικιλιακή παραγωγή. Δείγμα της παραγωγής μας θα πρωταγωνιστεί στο εποχικό ανοιξιάτικο μενού μας κι, επίσης, θα προσφέρουμε τους σπόρους στους πελάτες μας που επιθυμούν να τους καλλιεργήσουν.

ΕΠΑΝΑΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕΝΕΣ ΚΟΥΠΕΣ

Ο όμιλος nice n easy θα κατασκευάσει επί παραγγελία επαναχρησιμοποιούμενες κούπες για καφέ ή τσάι με το μότο ‘ενεργούμε για το μέλλον – βιώσιμη ζωή’ οι οποίες θα διατίθενται προς πώληση σε όλες τις επιχειρήσεις του ομίλου.

ΕΞΑΛΕΙΨΗ της ΧΡΗΣΗΣ ΠΛΑΣΤΙΚΟΥ

Σε μια διαρκή προσπάθεια να μειώσουμε τη χρήση πλαστικού, όλες οι take out συσκευασίες, δοχεία κλπ, όπως καλαμάκια, κούπες και πιάτα, θα είναι κατασκευασμένες από οργανικό βιοδιασπώμενο υλικό όπως σιτάρι, μπαμπού και χαρτί.

ΑΝΑΚΥΚΛΩΣΗ ΤΟΥ ΜΑΓΕΙΡΙΚΟΥ ΛΑΔΙΟΥ

Υιοθετείται η ανακύκλωση του μαγειρικού λαδιού. Πρόκειται για ενέργεια που συνεισφέρει στην προστασία του περιβάλλοντος καθώς τα χρησιμοποιημένα έλαια και λίπη ανακυκλώνονται ξεχωριστά και παράγονται άλλες, μη βρώσιμες ουσίες που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ενέργειας.

ΚΑΘΑΡΙΣΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΦΙΛΙΚΑ προς ΤΟ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ

Οι εταιρείες του ομίλου nice n easy αντικαθιστούν όλα τα συμβατικά καθαριστικά προϊόντα με οργανικά, φυτικής προέλευσης και μη τοξικά καθαριστικά προϊόντα, έχοντας ως αποτέλεσμα έναν χώρο φιλικό προς το περιβάλλον που προστατεύει την υγεία των εργαζομένων και βοηθά στην εξοικονόμηση ενέργειας και τη μείωση της ρύπανσης.

ΜΕΙΩΣΗ ΤΩΝ ΑΠΟΡΡΙΜΑΤΩΝ ΤΡΟΦΩΝ

Όλα τα εστιατόρια του ομίλου nice n easy ενεργούν με γνώμονα τη μείωση των απορριμάτων τροφών, που αναμφισβήτητα αποτελεί μείζον πρόβλημα παγκοσμίως. Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών, το ένα τρίτο των τροφών που παρασκευάζονται για κατανάλωση από τους ανθρώπους παγκοσμίως καταλήγει σε χωματερές. Από ηθικής πλευράς, είναι απαράδεκτο να πετάμε τροφές τη στιγμή που μέρος του πληθυσμού πεινάει. Κι επίσης, η απόρριψη τροφών συμβάλλει στην επιδείνωση του φαινομένου του θερμοκηπίου καθώς είναι δύσκολο να αποσυντεθούν αφού έχουν ήδη απορριφθεί σε χωματερές.

ΑΠΟΦΥΓΗ ΦΟΙΝΙΚΕΛΑΙΟΥ

Διαβεβαιώνουμε ότι το φοινικέλαιο ΔΕΝ χρησιμοποιείται, ούτε και πρόκειται να χρησιμοποιηθεί σε καμία από τις επιχειρήσεις του ομίλου nice n easy. Το φοινικέλαιο συγκαταλέγεται σε ένα από τα φθηνότερα έλαια παγκοσμίως. Προέρχεται από τους καρπούς των φοινικόδεντρων κι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Συναντάται συνήθως σε πολλά κατεργασμένα τρόφιμα (παγωτά, κέικ, μαργαρίνη, μαγιονέζα, πατατάκια, παιδικές τροφές, καρυκεύματα, πακεταρισμένα αρτοσκευάσματα, κ.ά.). Το Μάιο του 2016, η Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων δημοσίευσε μια έκθεση που ανέφερε ότι το φοινικέλαιο είναι καρκινογόνο. Ωστόσο, μέχρι σήμερα, δεν έχει ακόμα επιβάλλει την κατάργηση χρήσης φοινικέλαιου. Πέραν των προβλημάτων υγείας, η αυξημένη ζήτηση φοινικέλαιου έχει οδηγήσει στην αποψίλωση των δασών που έχει ως αποτέλεσμα την ταχεία καταστροφή των οικοσυστημάτων. Από κοινωνικής σκοπιάς, οι μαζικές δενδροφυτεύσεις φοινικόδεντρων έχουν επιφέρει δραστικές, αρνητικές αλλαγές στη ζωή τόσο των ντόπιων αγροτών όσο και των εν γένει αγροτών.

Παραγωγοι

Στα εστιατόρια του Ομίλου μας απολαμβάνετε προϊόντα υψηλής ποιότητας από την ελληνική φύση. Τα βουβάλια μας ελευθέρας βοσκής, το βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και οι βιολογικές ελιές, το θυμαρίσιο μέλι, τα βιολογικά όσπρια και τα εποχιακά λαχανικά μας εγγυώνται φρεσκάδα και αυθεντική γεύση. Το ψωμί μας είναι παραδοσιακό, ενώ τα αυγά μας είναι ελευθέρας βοσκής και η φέτα μας προϊόν ΠΟΠ. Χρησιμοποιούμε μόνο βιοδιασπώμενα και ανακυκλώσιμα αναλώσιμα, και το νερό μας υποβάλλεται σε μηνιαίους ελέγχους. Το 70-90% του μενού μας αποτελείται από οργανικά είδη, προερχόμενα από κοντινές περιοχές με ελάχιστο ρυπογόνο αποτύπωμα. Ο καφές μας προέρχεται από επιλεγμένες ποικιλίες της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής, της Αφρικής και της Ασίας.

Άγριο κρέας βουβάλου

Το μέλι μας είναι θυμαρίσιο Κρήτης από την εταιρία

Ρύζι, δημητριακά, κινόα

Τα βουβάλια μας είναι ελευθέρας βοσκής από τη περιοχή της λίμνης Κερκίνης Σερρών και το κρεοπωλείο

Φρούτα, λαχανικά

Λουλούδια , μυρωδικά

Γάλα Κατσικίσιο

Βιολογικά Αλευρα

από ΤΟ BLOG ΜΑΣ

Ανακαλύψτε τα τελευταία νέα και stories για τα brands μας, τις γαστρονομικές μας απόψεις & τους ανθρώπους μας.

ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΕΣ

Συνεργαζόμαστε με οργανισμούς των οποίων η αποστολή και το όραμα αντικατοπτρίζουν το δικό μας. Με τη βοήθειά τους, στοχεύουμε στη διαφύλαξη των φυσικών μας πόρων, στη μείωση των απορριμάτων πλαστικού και τροφίμων, στη σίτιση παιδιών που το έχουν ανάγκη.