Η ανακύκλωση γίνεται έξω από τα εστιατόριά μας, ξεκινώντας με την τοποθέτηση κάδων για γυαλί, πλαστικό, μέταλλο και χαρτί (προϊόντα από χαρτί όπως συσκευασίες, χαρτοπετσέτες και τραπεζομάντηλα συγκροτούν το μεγαλύτερο όγκο απορριμάτων).

Κάδοι κομποστοποίησης έχουν τοποθετηθεί στα nice n easy Κολωνακίου και Κηφισιάς, όπου απορρίπτεται ο αλεσμένος καφές. Η κομποστοποίηση είναι μια φυσική διεργασία κατά την οποία η οργανική ύλη μετατρέπεται σε πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά (φυσικό λίπασμα). Αυτό, κατ’ουσίαν, μειώνει την ποσότητα απορριμάτων που καταλήγουν στις χωματερές.

Τα εστιατόρια nice n easy restaurants είναι κέντρα επαναγεμίσματος νερού. Σε συνεργασία με το κίνημα Refill Water που αποσκοπεί στη μείωση χρήσης πλαστικού, εμείς με χαρά γεμίζουμε ξανά με νερό επαναχρησιμοποιούμενα μπουκάλια. Επιπλέον, κατόπιν αιτήματος, το νερό μας μπορεί να εμπλουτιστεί με χλωροφύλλη. Η χλωροφύλλη είναι η ουσία που αποδίδει στα φυτά το πράσινό τους χρώμα κι έρευνες δείχνουν ότι έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Καλλιεργούμε σπόρους τοπικά, στη φάρμα μας (FarmaMoo) στη Νέα Μάκρη διαφυλάσσοντας τη ντόπια ελληνική μονοποικιλιακή παραγωγή. Δείγμα της παραγωγής μας θα πρωταγωνιστεί στο εποχικό ανοιξιάτικο μενού μας κι, επίσης, θα προσφέρουμε τους σπόρους στους πελάτες μας που επιθυμούν να τους καλλιεργήσουν.

Ο όμιλος nice n easy θα κατασκευάσει επί παραγγελία επαναχρησιμοποιούμενες κούπες για καφέ ή τσάι με το μότο ‘ενεργούμε για το μέλλον – βιώσιμη ζωή’ οι οποίες θα διατίθενται προς πώληση σε όλες τις επιχειρήσεις του ομίλου.

Σε μια διαρκή προσπάθεια να μειώσουμε τη χρήση πλαστικού, όλες οι take out συσκευασίες, δοχεία κλπ, όπως καλαμάκια, κούπες και πιάτα, θα είναι κατασκευασμένες από οργανικό βιοδιασπώμενο υλικό όπως σιτάρι, μπαμπού και χαρτί.

Υιοθετείται η ανακύκλωση του μαγειρικού λαδιού. Πρόκειται για ενέργεια που συνεισφέρει στην προστασία του περιβάλλοντος καθώς τα χρησιμοποιημένα έλαια και λίπη ανακυκλώνονται ξεχωριστά και παράγονται άλλες, μη βρώσιμες ουσίες που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ενέργειας.

Οι εταιρείες του ομίλου nice n easy αντικαθιστούν όλα τα συμβατικά καθαριστικά προϊόντα με οργανικά, φυτικής προέλευσης και μη τοξικά καθαριστικά προϊόντα, έχοντας ως αποτέλεσμα έναν χώρο φιλικό προς το περιβάλλον που προστατεύει την υγεία των εργαζομένων και βοηθά στην εξοικονόμηση ενέργειας και τη μείωση της ρύπανσης.

Όλα τα εστιατόρια του ομίλου nice n easy ενεργούν με γνώμονα τη μείωση των απορριμάτων τροφών, που αναμφισβήτητα αποτελεί μείζον πρόβλημα παγκοσμίως. Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών, το ένα τρίτο των τροφών που παρασκευάζονται για κατανάλωση από τους ανθρώπους παγκοσμίως καταλήγει σε χωματερές. Από ηθικής πλευράς, είναι απαράδεκτο να πετάμε τροφές τη στιγμή που μέρος του πληθυσμού πεινάει. Κι επίσης, η απόρριψη τροφών συμβάλλει στην επιδείνωση του φαινομένου του θερμοκηπίου καθώς είναι δύσκολο να αποσυντεθούν αφού έχουν ήδη απορριφθεί σε χωματερές.

Διαβεβαιώνουμε ότι το φοινικέλαιο ΔΕΝ χρησιμοποιείται, ούτε και πρόκειται να χρησιμοποιηθεί σε καμία από τις επιχειρήσεις του ομίλου nice n easy. Το φοινικέλαιο συγκαταλέγεται σε ένα από τα φθηνότερα έλαια παγκοσμίως. Προέρχεται από τους καρπούς των φοινικόδεντρων κι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Συναντάται συνήθως σε πολλά κατεργασμένα τρόφιμα (παγωτά, κέικ, μαργαρίνη, μαγιονέζα, πατατάκια, παιδικές τροφές, καρυκεύματα, πακεταρισμένα αρτοσκευάσματα, κ.ά.). Το Μάιο του 2016, η Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων δημοσίευσε μια έκθεση που ανέφερε ότι το φοινικέλαιο είναι καρκινογόνο. Ωστόσο, μέχρι σήμερα, δεν έχει ακόμα επιβάλλει την κατάργηση χρήσης φοινικέλαιου. Πέραν των προβλημάτων υγείας, η αυξημένη ζήτηση φοινικέλαιου έχει οδηγήσει στην αποψίλωση των δασών που έχει ως αποτέλεσμα την ταχεία καταστροφή των οικοσυστημάτων. Από κοινωνικής σκοπιάς, οι μαζικές δενδροφυτεύσεις φοινικόδεντρων έχουν επιφέρει δραστικές, αρνητικές αλλαγές στη ζωή τόσο των ντόπιων αγροτών όσο και των εν γένει αγροτών.