Πρωτοκολλο υγιεινης και απολυμανσεων
Οι απολυμάνσεις γίνονται με ισχυρά, φιλικά στον άνθρωπο αντισηπτικά από υπάλληλο με γάντια και ποδιά μίας χρήσης.
Κουζίνα
- Συχνότητα: 4 φορές την ημέρα
- Όλες οι επιφάνειες
- Όλα μηχανήματα
- ‘Όλα τα σκεύη
- Ψεκασμός με αντισηπτικό και σκούπισμα με απορροφητικό χαρτί κουζίνας
Σάλα
- Συχνότητα: κάθε 1 ώρα
- Όλες οι επιφάνειες (τραπέζια, καρέκλες , καναπέδες)
- Πόρτες, χερούλια
- Ψεκασμός με αντισηπτικό και σκούπισμα με απορροφητικό χαρτί κουζίνας
- Τηρούνται αποστάσεις τραπεζιών ενός μέτρου
Bar
- Συχνότητα: κάθε 1 ώρα
- Όλες οι επιφάνειες
- Μηχανήματα
- Σκεύη
- Υπάρχουν dispensers για κοινή χρήση
- Ψεκασμός με αντισηπτικό και σκούπισμα με απορροφητικό χαρτί κουζίνας
Pizza
- Συχνότητα: κάθε 1 ώρα
- Όλες οι επιφάνειες
- Σκεύη
- Ψυγεία
- Φτυάρι ψησίματος
- Ψεκασμός με αντισηπτικό και σκούπισμα με απορροφητικό χαρτί κουζίνας
Τουαλέτα
- Συχνότητα: κάθε 1/2 ώρα
- Όλες οι επιφάνειες
- Λεκάνη
- Νιπτήρες
- Ψεκασμός με αντισηπτικό και σκούπισμα με απορροφητικό χαρτί κουζίνας
- Εφαρμογή ειδικών συστημάτων απολύμανσης τουαλέτας ανά χρήση
Προσωπικό
- Καθαρισμός χεριών ανά 15 λεπτά
- Αλλαγή ποδιάς ανά 3 ώρες
- Το προσωπικό κρατά εύλογες αποστάσεις από τους πελάτες
Πιατικά – μαχαιροπίρουνα
- Αποστειρώνονται
- Φυλάσσονται σε κλειστά απολυμασμένα ντουλάπια .
